Приложение 14 к Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию
Материал из Moscs
Версия от 14:10, 8 октября 2010; Shmelevan (Обсуждение | вклад)
Приложение 14
к [#sub_0 Федеральному закону] "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
Критерий и показатель | Допустимый уровень | |
Нормируемый | Маркируемый
| |
Белок: | ||
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе | | |
сметана | Не менее 2,5 г | |
сливки | Не менее 2,5 г | |
Жир: | ||
молоко,
кисломолочные продукты, напитки на молочной основе | | |
сливки | | |
сметана | | |
Углеводы: | ||
кисломолочные продукты, напитки на молочной основе, в том числе добавленная | Не более 16,0 г | |
сахароза[#sub_14102 **] | Не более 10,0 г | |
молоко | Не более 4,7 г | |
сметана | Не более 3,4 г | |
сливки | Не более 3,7 г | |
Минеральные вещества: | ||
кальций | | Для обогащенных продуктов |
______________________________
* Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их физико-химические показатели идентификации нормативными документами или техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты.
** Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов.
=== Критерий и показатель === | === Допустимый уровень === | |
== Нормируемый == | == Маркируемый ==
| |
Массовая доля влаги | Не более 70 процентов | |
Массовая доля жира в сухом веществе | Не более 55 процентов | |
для творожного сыра допускается массовая доля жира в сухом веществе | Не более 70 процентов | |
Поваренная соль | Не более 2 г | |
=== Критерий и показатель === | === Допустимый уровень === | |
== Нормируемый == | == Маркируемый ==
| |
Белок | | |
Жир | | |
Углеводы, в том числе сахароза[#sub_14301 *] | Не более 16,0 г
Не более 10,0 г | |
Кислотность | Не более 150 градусов Тернера | |
______________________________
* Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов.
Федеральным законом от 22 июля 2010 г. N 163-ФЗ приложение 15 к настоящему Федеральному закону изложено в новой редакции
См. текст приложения в предыдущей редакции