Приложение 14 к Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию

Материал из Moscs

Федеральным законом от 22 июля 2010 г. N 163-ФЗ приложение 14 к настоящему Федеральному закону изложено в новой редакции

Физико-химические показателиидентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста(с изменениями от 22 июля 2010 г.)

1. Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные продукты *, напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные(на 100 мл готового к употреблению продукта)

Критерий и показатель	Допустимый уровень
	Нормируемый	Маркируемый
Белок:
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе	2,0 - 5,0 г	+
сметана	Не менее 2,5 г	+
сливки	Не менее 2,5 г	+
Жир:
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе	1,5 - 4,0 г	+
сливки	10 - 20 г	+
сметана	10 - 20 г	+
Углеводы:
кисломолочные продукты, напитки на молочной основе, в том числе добавленная	Не более 16,0 г	+
сахароза[#sub_14102 **]	Не более 10,0 г	+
молоко	Не более 4,7 г	+
сметана	Не более 3,4 г	+
сливки	Не более 3,7 г	+
Минеральные вещества:
кальций	105 - 240 мг	+ Для обогащенных продуктов

______________________________

* Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их физико-химические показатели идентификации нормативными документами или техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты.

** Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов.

2. Сыры твердые, полутвердые, мягкие, плавленые и творожные для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста (на 100 г готового к употреблению продукта)

Критерий и показатель	Допустимый уровень
	Нормируемый	Маркируемый
Массовая доля влаги	Не более 70 процентов	-
Массовая доля жира в сухом веществе	Не более 55 процентов	+
для творожного сыра допускается массовая доля жира в сухом веществе	Не более 70 процентов	+
Поваренная соль	Не более 2 г	-

3. Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами(на 100 г готового к употреблению продукта)

Критерий и показатель	Допустимый уровень
	Нормируемый	Маркируемый
Белок	6,0 - 17,0 г	+
Жир	3,5 - 10,0 г	+
Углеводы, в том числе сахароза[#sub_14301 *]	Не более 16,0 г Не более 10,0 г	+
Кислотность	Не более 150 градусов Тернера	-

______________________________

* Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов.

См. также

Технический регламент на молоко и молочную продукцию