Приложение 7 к Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию
Материал из Moscs
Федеральным законом от 22 июля 2010 г. N 163-ФЗ приложение 7 к настоящему Федеральному закону изложено в новой редакции
| Продукт, группа продуктов | Потенциально опасные вещества и показатели окислительной порчи | Допустимый уровень, мг/кг (л), не более (для сухих продуктов в пересчете на восстановленный продукт)
|
|---|---|---|
| Все молочные продукты | Антибиотики: | |
| Левомицетин | Менее 0,01 | |
| Тетрациклиновая группа | Менее 0,01 | |
| Пенициллин | Менее 0,004 | |
| Стрептомицин | Менее 0,5 | |
| Микотоксины: | ||
| Афлатоксин M_1 | 0,00002,
0,00005 для сыров | |
| Радионуклиды: | ||
| Цезий-137 | 40 Бк/л (кг) | |
| Стронций-90 | 25 Бк/л (кг) | |
| Молоко стерилизованное, ультрапастеризованное, в том числе витаминизированное, молоко пастеризованное, сливки стерилизованные, жидкие кисломолочные продукты, в том числе
обогащенные, сметана, молоко сухое для детского питания, сухие и жидкие молочные напитки, низколактозные и безлактозные продукты, молоко и сливки сгущенные с сахаром, молоко и сливки концентрированные | Показатель окислительной порчи | 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами |
| Токсичные элементы: | ||
| Свинец | | |
| Мышьяк | | |
| Кадмий | | |
| Ртуть | | |
| Пестициды
(в пересчете на жир): | ||
| Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | | |
| ДДТ[#sub_7111 *] и его метаболиты
|
| |
| Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами и (или) термически обработанные после сквашивания | Показатель окислительной порчи | 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами |
| Кислотность | 150 градусов Тернера | |
| Токсичные элементы: | ||
| Свинец | | |
| Мышьяк | | |
| Кадмий | | |
| Ртуть | | |
| Пестициды
(в пересчете на жир): | ||
| Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | | |
| ДДТ[#sub_7111 *] и его метаболиты | | |
| Масло сливочное, паста масляная высшего сорта | Кислотность жировой фазы | 2,5 градуса Кеттстофера, 3,5 градуса Кеттстофера для масла и пасты с компонентами |
| Токсичные элементы: | ||
| Свинец | | |
| Мышьяк | | |
| Кадмий | | |
| Ртуть | | |
| Пестициды
(в пересчете на жир): | ||
| Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | | |
| ДДТ[#sub_7111 *] и его метаболиты | | |
| Сыры, сырные продукты (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), плавленые, сырные пасты | Токсичные элементы: | |
| Свинец | | |
| Мышьяк | | |
| Кадмий | | |
| Ртуть | | |
| Пестициды
(в пересчете на жир): | ||
| Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | | |
| ДДТ[#sub_7111 *] и его метаболиты | | |
| Компоненты немолочного происхождения | Должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов | |
______________________________
* ДДТ - дихлордифенил-трихлорэтан, инсектицид.
